因为蔬菜是高产作物，产品菜的外运从土壤中带走了许多微量元素，在有机肥料用量削减的情况下，土壤中的微量元素长期得不到弥补，影响了蔬菜产值的进步和质量的改进。因而蔬菜生产中，在合理施用氮、磷、钾肥基础上，合理施用微肥，不只能使蔬菜增产，并且能显着下降蔬菜体内硝酸盐含量，进步维生素c和糖分含量。
施用微肥有两种方法：一种是土壤施用固体微肥，如硫酸锌、硫酸铜和硼砂等；另一种是叶面喷施液体微肥。实践证明，叶面喷施微肥比土壤施用固体微肥作用更好。
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有的农户用半生不熟的青饲料喂猪，猪进食后不一会儿就狂躁不安，走路摇晃，呼吸困难，痉挛逝世。兽医以为这是食物中毒，其根本原因如下：一是将青菜放在锅内长期慢火温煮，加上又没翻动，简单生成一种叫氢氰酸的有毒物质，猪食后极易中毒。二是将青饲料没有保存在低温的容器内，饲猜中的硝酸盐会转变成一种叫亚硝酸盐的有毒物质。因而，用青饲料喂猪应将青饲料洗净、切碎，新鲜生喂。这样既能坚持维生素不被损坏，又不会使猪中毒；喂猪应坚持以合作饲料为主、青饲料为辅的准则，少数屡次饲喂；先喂合作饲料（主料），后喂青饲料。若需煮青饲料时，应现煮现喂，用大火燎煮，煮熟煮烂，并揭开锅盖，及时翻动，使有毒物质蒸发，避免发生猪中毒。
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