1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护的方法，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。3、注意机械的运转方向，若与规定方向相反时，三相中任意两相调换就可改变方向。机械化加工名优茶从鲜叶杀青到成品茶的整一个完整的过程，要处理好两个关系：一是热与水气的关系；二是机械力与外形的关系。热能使茶叶发生生化变化，力是给茶叶以外力造成外形变化。1、作业前每台机械应进行试运转，并观察温度和别的技术参数能否满足名优茶工艺技术要求，如鲜叶杀青时间，一般春茶为1～110，夏茶为50～1，毛峰茶烘干时间毛火5分钟，足火40分钟，可依据情况做调整。2、每班茶叶加工前待所有机械达到正常温度后开始，加工中处理好温度、时间、投叶量、鲜叶质量技术要素的相互关系看茶制茶。3、作业结束，使用柴煤结构的机械退尽余火，待主要件温度降至40－50℃时关机。茶季结束时，要清除炉灰，清洗机械，加注润滑油，用罩子罩住，以备来年加工使用。
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