每年冬至往后都是荸荠会集上市的时节，这也是一年中荸荠价格最廉价的时分。昨日，记者造访城区街头巷尾发现，现在卖荸荠的小贩不在少数，有去皮的也有完好的，招引了不少市民购买。记者正常采访得知，时下荸荠火爆的原因，除了荸荠消积化痰防伤风的成效之外，最招引人的仍是其低价的价格。以昨日的市场行情为例，荸荠的批发价格在带皮5元3斤、去皮5元2斤左右，零价格格也仅为5元2斤，并且荸荠不压秤，5元钱能够买一大筐子。
昨日上午，记者首要来到南菜市，卖荸荠的小贩摆开了大阵仗，整车整车的荸荠等候售卖，这儿的价格最低在每斤1.5元左右，个头稍大的荸荠也仅售每斤2元。这儿的小贩大多卖不去皮荸荠，原因很简单——没那个时间，市民一买便是三四斤，销路很旺。随后，记者来到了红星农贸市场，这儿的荸荠价格就比较昂贵了，一些小贩抓住了部分市民不了解行情的心思，把荸荠卖到了每斤5元的高价，不过市民砍砍价，也能够以10元3斤左右的价格买到。至于超市的荸荠价格，记者查询得知，根本在每斤5元左右。
除了常见的冰糖荸荠、荸荠雪梨以外，荸荠还能够与肉类同煮，例如排骨、猪蹄等，荸荠更能够绞碎后于肉馅混合，做成口感不错的狮子头。至于荸荠的成效，自古就有“地下雪梨”美誉，有清热养阴、生津止渴、消积化痰之功，对热病伤阴、津伤口渴、肺燥咳嗽等都有必定的医治效果。在枯燥的初冬吃荸荠，还因它可消积化痰，对此刻防备伤风等呼吸道疾病也有好处。不过，因为荸荠性寒、不易消化，吃太多易令人腹胀，脾胃虚寒的人最好慎用。
