青瓷是我国陶瓷烧制工艺的珍品，作为一种外表施有青色釉的瓷器。青瓷色彩的构成，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在复原焰气氛中焙烧所造成的。但有些青瓷因含铁不纯，复原气氛不充足，色彩便呈现黄色或黄褐色。青瓷以瓷质细腻，线条明快流通、造型正经浑朴、色泽纯真而斑驳著称于世。
“官窑” 为宋代五大名窑之一，由官府直接营建。有北宋官窑、南宋官窑之分。官窑瓷器虽然在宋代瓷器中只占极少数，可是因为其所在位置和不识抬举的优胜条件，使它在其时烧造了一批宫殿所需的高级瓷器，成为中华民族宝贵的文明遗产。
冰裂纹又称开片，它是高温瓷器骤冷开裂构成的纹理，其间宋代哥窑出产瓷器上的冰裂纹，便是典型。瓷器上呈现开片构成冰裂纹本来是一种缺点，可是宋代文明造就了哥窑瓷器的残损美，将青瓷的美推上了一个更高的境地。冰裂纹的发生，理论上是瓷器一个内部应力的体现。当内部应力无法保持本来的状况，瓷胎和釉面的弹性程度超过了其自身的弹性区域，发生开裂、位移，一直到内部应力到达暂时的平衡，所以发生了冰裂纹，又称开片，它是高温瓷器骤冷开裂构成的纹理。
官窑青瓷双耳炉，官窑“澄泥为范，釉色莹彻，极端精美，为世所珍。”该双耳炉上口直径18.2Cm高9.0Cm底足15Cm.直口，扁鼓腹，下承圈足。口沿置对称两立耳。形制标准高雅。足端露胎，近铁色，为典型的紫金土胎泥。釉质肥厚，酥光宝晕，有玉质感。釉面布满大小开片，构成金丝铁线。该器为难得一见的官窑白发银须。
而且官窑器不崇尚斑纹，素朴无饰，却以开片作为美化器表的手法，分外高雅。官窑器物天然构成的纹片，纵横交错如网，层层叠叠，晶亮透亮，犹如冬季江河里的冰块碎裂，改变万千，纷杂无章。在青釉的映衬下，相辅相成，饶有兴趣。
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